Suite à la petite chronique gastronomique d’Archyoda (paix à son âme) sur les boissons bretonnes, je vous propose aujourd’hui un  petit passage en revue de ce qu’on peut boire de sympathique et typique (ou presque) à Berlin.

- La Hefe Weizen :  ma bière favorite. Normalement le serveur doit la verser dans un verre pour que la levure puisse remonter, ce qui lui demande au moins trois bonnes minutes (prévoir un pourboire en conséquence). Elle a un petit goût fruité très agréable, d’ailleurs je soupçonne ces levures d’avoir un goût synthétique de banane (comme celles qu’on met dans le vin rouge ou dans les bonbons arlequins). Existe en brun (Dunkles) ou blond (Helles). Moi j’ai toujours préféré les brunes (avec du caractère), mais j’aime bien aussi les blondes de temps en temps, c’est plus simple.

- La Sternburg : appelée affectueusement “Sternie”, cette bière a l’avantage d’être deux fois moins chère que toutes les autres , c’est la bière des punks à chien et des collégiens, un peu comme la 33 export chez nous. C’est bien meilleur que la Heineken, mais il faut se garder d’en boire trop. Une ça va, deux ça va, trois ça va, quatre ça va, et c’est après qu’on commence à avoir des problèmes (vous noterez que ça reste quand même moins dangereux que les auvergnats).
NB: Il existe une quantité innombrable de bières, je ne vous les détaillerai donc pas toutes, et surtout je vous épargnerai le débat “Berliner ou Berliner Kindl”. C’est un débat récurrent, insoluble, qui déchaîne les passions, un peu comme le débat Mac ou PC, mais en pire.

- Le vodka-club mate : le coktail branché par excellence. Le club mate est une boisson énergisante, légèrement pétillante et prétendument naturelle contenant du maté, un thé sud-américain sans théine, sans toxine et sans amphétamines, et aussi beaucoup de sucre. C’est meilleur que le red bull et ça a le même effet qu’une pastille nicorette. La vodka a l’avantage de relever le goût du maté. Si vous demandez un vodka-club mate dans un bar, le serveur  vous tendra la bouteille ce club mate pour que vous en absorbiez une gorgée afin de laisser place à la vodka. Mais ce n’est pas la peine de s’étrangler, la dose de vodka est définie à l’avance

- Le Jagermeister mit Cola : ce cocktail est beaucoup moins répandu que le précédent. Le Jagermeister, c’est un schnaps : une liqueur allemande à base de plantes que seuls les vieux buvaient jusqu’à une époque récente où le jagermeister s’est répandu comme une trainée de poudre dans les bars allemands, puis européens. On le boit traditionnellement en shot, mais  nous on aime tellement ça qu’on a trouvé le moyen de le déguster tranquillement avec du Coca. Le mélange est  assez corsé, et si vous demandez un Jagermeister mit Cola dans un bar, il y a de grandes chances pour que le serveur vous fasse de grands yeux et une moue dégoutée. Certains consomment le Jagermeister avec du jus de pomme, ça fait une jolie couleur verte, mais je ne vous le conseille pas.

- Le Pernod : c’est ainsi qu’on appelle communément l’ anisette occitane, mais on peut trouver aussi du Ricard ou du Pastis, et de toute façon c’est la même boîte qui produit tout ça. Le Ricard est un plaisir auquel je pourrais difficilement renoncer. En France, je commençais toujours l’apéro par un petit Ricard, mais à présent,  je le réserve plutôt pour les fins de soirées, pour m’hydrater. On le sert toujours avec avec un verre d’eau, car il n’y a pas de carafe spéciale prévue pour l’eau du Ricard, et dans les bars peu fréquentés par la diaspora française, il faut réclamer de la glace.

- Amerol mit Sekt : le Sekt c’est une sorte de mousseux allemand très ingrat ; plus de deux verres et c’est la  migraine garantie (dans l’heure qui suit, et parfois aussi  le lendemain matin). Quand à l’Aperol,  c’est un truc italien que seuls les italiens étaient capables d’inventer (et les savoyards aussi), à base d’orange amères et de gentiane. Le mariage des deux est assez réussi, mais il faut avoir le cœursacrément bien accroché.

Il y a encore beaucoup d’autres choses, la Bionade, le Vita-Cola, l’Afri-Cola, le Mazout (bière + Cola, hmmm), mais je n’ai pas encore trouvé de  “piscines” (vous savez ces grands ballons de rosé avec une paille et beaucoup de glaçons), il n’y a rien de plus poétique que de siroter une piscine de rosé sur une terrasse des grands Boulevards, Isabelle Adjani en musique de fond,  les yeux plongés dans l’abysse de son verre, et de regarder nager les glaçons en eau trouble tout en pensant à la belle mauresque qui nous attend (ah la mauresque… ) Nostalgie quand tu nous tiens…